Produktbeskrivelse
OM VINEN
Efter macerationen, som er efterfulgt af en kold blanding af druerne, for at muliggøre aromatisk ekstraktion af forskellige druesorter, separeres saften fra skindene.
Gæringen foregår ved temperaturregulering på ikke over 16 ° C, hverefter den gennemgår en anden gæring i tanken ved hjælp af “Charmat-metoden” for at opnå en fin perlage.
Før aftapningen lægger vinen ”sur lie” for at fuldføre modenhed.
Den er ideel som aperitif, og går godt ved et let måltid, som sushi, hvidt kød og fisk. Også rigtig god til pizza.
Farven er blegrosa med lyse orange nuancer, samt frugtagtig og elegant med antydninger af rose, violet og mandarin.
Meget behagelig og forfriskende, elegante noter af hindbær og jordbær.
Godt afbalanceret og en god mineralitet og surhedsgrad. Vedvarende frugtsmag.
Der er kun produceret 3500 flasker.
OM PRODUCENTEN
Vinfirmaet Piccoli blev til i starten af 2000, som et mødested mellem kunst og natur med filosofien om at fortælle historien om det kuperede område, det hører til, som en fortolkning og et udtryk af Valpolicella.
Kærligheden og respekten for vinproduktion og den store lidenskab for naturen har Piccoli familien, investeret i, og som har resulteret i en produktion af druer af høj kvalitet.
Områdets sjæl og vinhusets konstante engagement muliggjorde senere fødselen af La Parte Winery, som er bygget ind i klipperne, som et eksklusivt sted at nyde de mest intense følelser af Valpolicella.
Vingården tilbyder vinsmagning i deres vinkælder, som er et oplagt sted at afholde vinsmagning.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu.