Produktbeskrivelse
OM VINEN
Denne elegante og kraftfulde vin, er en blanding af 80% Syrah og 20% Grenache, som har en buket af krydderier og rød frugtsaft, med en kraftfuld styrke i munden. En lang finish, med krydret smag.
Badet i solen og børstet af den rensende Mistral vind består denne 3½ hektar Lirac vingård af sand med en spredning af runde sten på en lerundergrund på sydvendte terrasser.
Druerne håndplukkes og undergår en lang kold maceration med regelmæssig pumpeoverførsel, inden fermentering ved en temperatur mellem 24 ° C og 28 ° C i op til 21 dage). Gæringen færdiggøres ved en lidt højere temperatur. 10% af vinen er modnet i nye franske egetræsfade i otte måneder.
Der produceres kun 3 000 tunge Bourgogne Romane Antikflasker.
Mad: Coq au vin, oksekød og lagret oste.
Liggetid: 6-8 år i en god kælder.
OM PRODUCENTEN
Første spor af vinavl i Tavel-området går tilbage til det første århundrede efter kristi fødsel.
Paverne i Avignon værdsatte allerede vine produceret af det religiøse samfund på denne tid.
Igennem det 19 og 20 århundrede blev Tavel-vine fundet over hele verden.
Château de Manissy, ejes af en familie som tidligere var missionærer, og som har produceret rosevine siden begyndelsen af det 20. århundrede og derigennem har erhvervet et stort omdømme med vinen “Tête de Cuvée”, en tønde-aldrene rosé.
I de sidste par år har en ung vinproducent Florian André udført den traditionelle vinfremstilling, samt skabt 2 andre roséer samt flere rødvine og hvidvine med stort talent.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu.