Produktbeskrivelse
OM VINEN
En meget udtryksfuld og intens næse af sorte frugter, søde krydderier, og et strejf af karamel. Duft af menthol og og cedertræ.
Disse noter efterfølges af en antydning af chokolade og kakao.
Kombinationen af disse forskellige aromaer gør dette til en meget kompleks vin.
Tanninerne er til stede, men bløde og glatte. Selvom den allerede er ganske charmerende, har denne vin en lovende fremtid ved lagring.
En terroir af lerjord og fra hundrede år gamle vinstokke.
Fermenteringen foregår traditionel i en betonbeholder.
Gæring sker via délestage (gæringsteknik), som blødgør tanninerne samtidig med at frugtkarakteren forbedres, efterfølges af en 40 dages maceration.
Et år i træfade.
Mad: Filet mignon, fjervildt, fyldt fjerkræ eller med nogle friske trøfler.
Drikkes i løbet af de næste 5-7 år.
OM PRODUCENTEN
På André Berthet-Raynes vingård har passionen omkring vin, bestået i fem generationer.
Historien begynder i 1880, da bedstefaren ejede gården med 6 hektar vinmarker, flere olivenlunde og nogle tilhørende grunde.
Den efterfølgende produktion af vin, blev klart mere avanceret med Paul, Andres far. Hans arbejde har virkelig fremmet en kultur.
I årenes løb er udnyttelsen af vingården blevet forstærket.
I dag er det André, hans kone Marina og deres datter Alexandra, der fortsætter arbejdet udført med lidenskab som deres forfædre.
I dag driver de en vingård med 25 hektar for at fortsætte traditionen.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu.