Domaine des Florets

På toppen af Dentelles de Montmirail, blomstrer 4 hektar gamle vinstokke i 500 meters højde på stejlt terræn, i et storslået landskab beskyttet af høje kalksten, kunstnerisk udhugget af erosion.

Beliggende i en kokon af grønt på ler-kalkstensjord, der vender mod nordøst, hvor de nyder godt af den naturlige friskhed, der kendetegner deres vine, ligger så malerisk, naturskønt.

Jerome købte gården for få siden, efter at have rådgivet CAC 40-virksomheder i 25 år om miljøbeskyttelse og bæredygtig udvikling, ønskede han at handle direkte i kontakt med naturen og lave vin, ved at integrere de erhvervede kompetencer på dette område, samt med gode folk i vinbranchen.