OM VINEN

Ren og kompleks, vores Sang Blanc er utrolig lækker, med en dejlig fylde og struktur. Det er en vin med en smuk længde på ganen og et stort lagringspotentiale.

Hos Le Sang des Cailloux er hver vin et udtryk for omhyggeligt håndværk gennemsyret af respekt for naturen. Fra klase til flaske, udføres hvert trin i vinificeringen med omhu:

Efter fuldstændig afstilkning, gærer druerne langsomt gennem blid infusion. Alle gæringer udføres med lokale gærtyper. Lange lagringsperioder giver vinene mulighed, for fuldt ud at udtrykke terroirens karakteristiske karakter.

Vores vine lagres i betonfade, tun eller 450-liters tønder i 10 til 12 måneder.

Drikkes i løbet af de næste 5-6 år.

Vinen er biodynamisk.