OM VINEN

Cairanne Vielles Vignes er lavet på et blend bestående af Grenache, Syrah og Carignan, fra 60 år gamle vinstokke.

Vinen gennemgår en traditionel fermentering på cement tanke, og efterfulgt af 20 dages maceration. Vinen lagrer efterfølgende et år på cementtanke. Bløde men tilstedeværende tanniner og en exceptionel balance i styrke og elegance.

En meget udtryksfuld og intens næse af sorte frugter, søde krydderier, og et strejf af karamel. Duft af menthol og cedertræ.

Disse noter efterfølges af en antydning af chokolade og kakao.

Kombinationen af disse forskellige aromaer gør dette til en meget kompleks vin.

Tanninerne er til stede, men bløde og glatte. Selvom den allerede er ganske charmerende, har denne vin en lovende fremtid ved lagring.

Mad: Filet mignon, fjervildt, fyldt fjerkræ eller med nogle friske trøfler.

Drikkes i løbet af de næste 5-7 år.

OM PRODUCENTEN

Domaine André Berthet-Rayne, har siden 1880 drevet vinbrug på familiegården i Cairanne, i den sydlige Rhônedal. Her i kommunen lige nord for Châteauneuf-du-Pâpe og Gigondas har familien drevet de oprindelige 6 ha. vinmarker med olivenlunde og vinmarker gennem nu 5 generatione

Selve vinbruget blev først sat i højsædet under den nuværende ejers far, Paul Berthet-Rayne. I dag er det hans søn André Berthet og hustruen Marina der står for vinhuset, med god hjælp fra næste generation, da både datteren Alexandra og sønnen Axel er dybt involveret i domainet.

Gennem årene er vinmarkerne blev udviddet til hele 30 hektar, med primært gamle vinstokke, der sikrer lave udbytter og koncentreret frugt. Familien har hele tiden haft bæredygtigt vinbrug for øje, og har siden 2011 været certificeret økologisk. I 2021 gik i domainet i gang med at omlægge hele produktionen til biodynamik, og vil fra og med 2024 årgangen være certificeret biodynamisk.